前景远大的

 发酵床养猪技术

      发展低碳、环保的养猪新技术，是适应时代的必然需求，也是养猪业健康发展的方向。

      我国是养猪大国，猪场给环境带来的污染，是日益深重、急待解决的环保问题。因此，养猪业须要转变观念，发展无公害、绿色养猪。创造生态效益，是我们养猪界的共同使命。

      重视养猪全过程的管理，优化生产流程，实现猪场粪污无害化处理与资源化利用，实行种养结合，实施无公害生态养猪，是良性持续发展的方向。

      吉林省长春市双阳区齐家镇郭家村的李云凤，自2005年自费前往韩国学习，并引进韩国自然农业养殖技术，利用有益微生物对猪排泄物进行发酵处理。完美实现了猪舍没有臭味、不用清粪、节省水资源、不产生环境污染的自然农业养猪技术，现已经在全国各地推广。

      发酵床养猪技术，将生态环保和经济效益完美地融合在一起。粪尿零排放、节能省粮、省时省力、利国利民。它是工程技术、生物技术、传统养殖技术相结合的一项综合养殖技术；是规模养殖、环保养殖、高效养殖、福利养殖相结合的新型养殖模式；是生产力与生产关系结合的突破；是一种无污染、环保性高，提高经济效益的重要技术；是养猪行业发展史上的一次改革。

除臭环保      粪尿零排放

      氮是排泄物中，造成环境污染的罪魁祸首。猪主要通过日粮摄取蛋白质等氮元素，经过消化吸收，被猪机体沉淀利用率约35%，其余65%排出体外(这其中32%在粪便中，68%在尿液中)。猪粪尿中的氨气、硫化氢是因为猪体内的蛋白质，消化吸收不彻底所致。

      发酵床的垫料是由稻壳等其他物质组成，臭味的液体进入垫料中会被迅速均匀的吸收，难闻的固体表面也会迅速被包裹，这只是消除臭味的物理除臭。

      云凤合作社的发酵床菌种，更具备其特效。这些浓缩的有益菌均匀地分布在垫料中，每克垫料里都含有上千万的有益菌，让人感觉到作呕的粪尿对于这些微生物来说，确实是不可多得的养分。这些养分不仅喂饱了微生物，还为他们的繁殖活动带来了能量。发酵床一旦启动，单位空间内的有益微生物会呈几何数字增长，那些散发着臭味的粪尿将无处可逃。

      在使用发酵床养殖期间，圈舍没有臭味，氨气含量也明显降低，圈舍不用冲洗，没有任何污染物排出。人、猪、工作、生活环境，得到了极大的改善。另外垫料在使用四五年后清除，就是优质的有机肥。

抗病灭害      改善环境

      发酵床中的有益菌，可快速繁殖建立菌群，抑制和消灭多种虫卵与病原微生物。柔软的垫料使猪恢复了拱食和沙浴的生物习性，垫料中发酵出的菌体蛋白，又使得猪抗病能力增强，减少僵猪、赖猪的产生，猪不易或很少生病。

特别是消化系统疾病和呼吸道疾病，较传统养殖模式下有大幅下降。通过生猪、垫料、微生物构成的多维体系，消解粪尿污物，抑制病原菌繁殖，实现了猪舍小环境的生态循环。达到低碳、无污染、零排放和控制疾病的发生与传播，大大减少了抗生素、抗菌性药物的使用。对控制目前我国复杂的猪病环境，具有重要的指导意义。

                                                  节粮省工      降低成本

      由于发酵床养猪不需要用水冲洗圈舍，仅需要满足猪的饮水即可，所以较传统集约化养猪可节水80%-90%。通过云凤合作社发酵床专用菌种的发酵，这些配料配合猪粪尿分解转化为，可被猪实用的有益微生物和菌体蛋白。其中的有益微生物还可以改善猪肠道环境，提高饲料的转化率，降低粪尿臭味。猪通过拱食垫料，可以节省精饲料15%-20%。由于猪圈不需要清理粪尿，饲喂人员仅需保证及时喂料、定期翻倒维护垫料即可。所以一个正常劳动力批次饲养量可达到800头育肥猪，较集约化养猪场节省一半的劳动力。

      发酵床养猪，免清圈、免冲洗，有益菌提高饲料转化率，猪长得快，日增重提高2%-3%，料肉比可降低2%-5%，省料15%-20%，省水90%，省人工50%。冬季发酵床会自主散热不用取暖，平

均每头猪多收入100-150元。

提高肉质      安全健康

       目前传统的养猪模式，由于抗生素、矿物质、砷制剂、碘制剂等，化学药品的使用、甚至滥用，造成了畜牧产品中有毒、有害物质残留超标，给消费者的身体健康带来了很大的危害。

      而采用绿色环保的发酵床养猪技术，技术员根据猪的营养情况精准配料，改善养猪环境，强化防疫保健措施，减少了抗生素的使用，减少了有毒有害物质的残留。

      云凤合作社发酵床出栏的猪肉，肉质鲜嫩，品味香醇，富含人体所需的17种氨基酸，多种维生素和微量元素，营养丰富。同一部位的肉质比对，生态猪的肥肉层是4厘米，饲料猪的是8厘米。

循环利用       经济环保

      我国农作物秸秆数量大、种类多、分布广，估计每年秸秆总产量达7亿吨左右。近年来，尽管积极提倡秸秆综合利用，但效率还是很低。焚烧秸秆现象屡禁不止，已经成为一大环境排污大患。

      随着全国大量养殖农户，使用发酵床养殖法，需要大量的木质垫料原料以铺制发酵床栏舍，这给秸秆提供一个理想高效，再循环利用的好机遇。一般养猪发酵床垫料所需厚度为50公分，一个大型猪场建设需要耗费的垫料可达数百吨。每10平方米的发酵床，可以利用近一亩地的玉米秸秆作为垫料原料。

      发酵床养殖法，巧合地为秸秆综合利用找到一条较有实质效益的再循环增值途径，也为避免焚烧秸秆，减排改善生态环境提供了一条有希望较好的新途径。

      另外，稻壳等垫料与猪粪尿混合发酵后，变成粗蛋白饲料和高档优质生物有机肥，营养丰富、无臭味;可广泛用于大田作物、经济作物种植、苗木花卉营养土。

图1、发酵床养殖，经营、管理专家李云凤。

图2、发酵床养殖，科研、技术专家李世杰。

                                                                                                                记者：郭树寨  孙海中